Pot-au-feu

La cuisson par braisage des rosbifs classés sous le nom de pot-au-feu est une méthode simple. Une cuisson longue, à basse température, attendrit ces coupes économiques qui sont aussi parmi les plus savoureuses. Une fois que le pot-au-feu commence à mijoter, le travail est terminé et il n’y a presque pas de vaisselle à laver.