Name: Pot-au-feu à la grecque
Prep time: 5 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ½ lb(s) (1,75 k) rosbif désossé pour pot-au-feu paré (côte croisée, palette, épaule); 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale; 1 ¾ tasse(s) (425 ml) sauce au tomate pour pâtes; ½ tasse(s) (125 ml) olives kalamata dénoyautées et tranchées; 1 c. à soupe (15 ml) origan sec; fromage feta égrainé et persil frais haché (au goût)

Canadian-Beef-Greek-Beef-Pot-Roast-and-More

Pot-au-feu à la grecque

Prep Time: 5m

Cook Time: 8h

Total Time: 8h05

Servings: 8

Avec ce pot-au-feu, vous servirez de quatre à six portions et aurez assez de restes pour préparer deux autres repas.

Ingrédients

3 ½ lb(s) (1,75 k) rosbif désossé pour pot-au-feu paré (côte croisée, palette, épaule)

1 c. à soupe (15 ml) huile végétale

1 ¾ tasse(s) (425 ml) sauce au tomate pour pâtes

½ tasse(s) (125 ml) olives kalamata dénoyautées et tranchées

1 c. à soupe (15 ml) origan sec

fromage feta égrainé et persil frais haché (au goût)

Directions

Faire dorer le rosbif de tous les côtés dans l’huile. Déposer la viande dans une cocotte mijoteuse de 4 à 5 litres.

Mélanger la sauce pour pâtes, les olives et l’origan; verser sur le rosbif et enrober la viande. Couvrir et cuire à LOW (basse température) pendant 8 à 10 heures.

Trancher contre le grain en fines tranches. Servir avec des pommes de terre en purée, du riz ou des pâtes et arroser avec les jus de la cocotte. Garnir de fromage feta et de persil haché, si désiré.