Weeknight dinner for two
Bortsch au bœuf
Merci à Sage Watson, athlète olympique et spécialiste du 400 mètres haies, de partager avec nous la fameuse recette de bortsch au bœuf de sa mère. « Elle m’a montré à la faire et c’est ma soupe préférée, surtout quand il fait 110 °F à l’ombre pendant mon entraînement en Arizona, car elle est tout aussi bonne servie froide ! »
Œufs au four à l’écossaise
Cette spécialité de la Grande-Bretagne permet d'apprêter les œufs durs en plat généreux et riche en viande. Faites-en un repas en les accompagnant de légumes vapeur ou d'une salade. N'oubliez pas de servir avec des cornichons et une sauce à tremper à base de moutarde pour respecter la tradition!
Sandwichs ouverts au bœuf Stroganov
Le bœuf Stroganov est un classique réconfortant que cette recette suggère de présenter en sandwich ouvert, pour un souper pour deux en semaine vraiment satisfaisant. Du bœuf haché dans une sauce à base de crème sure et de champignons, avouez que c'est une appétissante solution-repas!
Soupe costaude au bœuf et aux épinards
Cette soupe riche en bœuf, hautement rassasiante et qui se prépare dans une seule casserole, se rapproche davantage d'un ragoût que d'une soupe. NOTEZ également que la recette donne deux grosses portions, alors il risque d'en rester pour un autre repas (voir les Conseils à la fin de la recette).
Bifteck grillé et salade d’orge
L'orge est une céréale à texture moelleuse et au goût de noisette. Elle est simple à apprêter et cuit en moins de 15 minutes. Une fois refroidie, elle se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Si vous avez de plus au frigo des restes de bifteck ou de rosbif cuits, cette recette vous permettra de préparer le repas en un rien de temps.
Lanières de bifteck poêlées à la coréenne
Ces lanières de bifteck assaisonnées à la coréenne sont délicieuses telles quelles, servies sur un lit de riz vapeur ou enroulées dans des feuilles de laitue romaine, à manger comme des tacos. S'accompagne bien de brocoli vapeur.
Salade tiède au bifteck poêlé, aux fraises et au fromage bleu
Cette salade saine regorge de couleurs ensoleillées. Elle peut égayer un souper en semaine pour deux ou un repas en terrasse tout au long de l'été. Si vous n'avez pas de fraises fraîches sous la main, vous pouvez les remplacer par n'importe quel fruit en saison tels que bleuets, cerises ou tranches de pêches.
Sandwichs fondants aux galettes de bœuf haché
Imaginez un «grilled-cheese» auquel on aurait ajouté une galette de bœuf haché et des oignons caramélisés. Vous salivez déjà? C'est normal et quand vous y aurez goûté une fois, vous en aurez envie régulièrement. Servir avec une salade verte et des condiments qui accompagnent bien les grilled-cheese.
Pizzas tacos individuelles
Ces mini pizzas tacos que l'on peut garnir à son goût sont simples à préparer, délicieuses et croustillantes.
Poêlée de gnocchis au bœuf haché
Rien de plus simple que de transformer rapidement des gnocchis du commerce en un plat généreux et savoureux. En prime, cette recette donne 4 portions, alors vous aurez des restes pour le lunch du lendemain!
Salade express façon gyros au bœuf
Si vous aimez le sandwich gyros grec, vous allez adorer ce souper pour deux facile à réaliser en semaine. Le bœuf haché y tient la vedette et est mis en valeur par les garnitures à gyros classiques, soient le fromage féta, les tomates, les olives kalamata et la sauce au concombre. Un repas maison au goût du resto, prêt en 30 minutes!
Pains de viande individuels cuits au micro-ondes
Le micro-ondes se fait pratique et pas seulement pour réchauffer les restes. Cet appareil incroyablement efficace à faire gagner du temps, que ce soit pour cuire des légumes à la vapeur ou faire fondre du chocolat, permet avec cette recette de préparer en 16 minutes deux petits pains de viande individuels.
