Canadian-Beef-Middle-Eastern-Beef-Steak-Pockets

Pitas avec bifteck du Moyen-Orient

Facile
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Pitas avec bifteck du Moyen-Orient

  • Temps de préparation: 10
  • Temps de cuisson: 12
  • Temps Total: 22
  • Portion: 6

Ingrédients

¼ tasse(s) (50 ml) vin rouge ou jus de canneberges


3 gousses d’ail émincées


3 c. à soupe (45 ml) pâte de cari douce


2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de riz


2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive (au goût)


1 c. à thé (5 ml) sauce Worcestershire


1 ½ lb(s) (750 g) bifteck à mariner (flanc ou pointe de surlonge)


sel et poivre


3 pains pitas coupés en deux


tranches de concombre


sauce au yogourt et concombre (comme le tzatziki)

Directions

Placer dans un sac pour congélation le vin, l’ail, la pâte de cari, le vinaigre, l’huile d’olive (si utilisée) et la sauce Worcestershire. Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette et l’ajouter au sac. Sceller le sac et réfrigérer de 8 à 24 heures.

Jeter la marinade. Assaisonner le bifteck de sel et de poivre, au goût. Faire cuire sur une grille huilée, pendant 6 minutes par côté, avec le couvercle fermé, pour une cuisson à point. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.

Trancher le bifteck contre le grain. Farcir les pitas réchauffés avec la viande et garnir de tranches de concombre et de sauce au yogourt.