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Direction
Les dirigeants de Bœuf canadien
Francis Andres
Président de Bœuf canadien
À titre de président, Francis dirige toutes les opérations de développement de marché ainsi que les activités de promotion de Bœuf canadien sur le plan national et international, incluant la planification stratégique, le développement de programmes, l’évaluation du rendement ainsi que la reddition de comptes, de même que la gestion des ressources humaines. Francis possède une vaste expérience en stratégie de positionnement de marque au plan international ainsi qu’une fiche de route impressionnante dans le domaine du marketing et de la mise en marché dans le secteur de l’alimentation et de l’agriculture. Ayant travaillé pour des entreprises de renom couvrant diverses parties du globe telles que l’Amérique du Nord, l’Asie-Pacifique, l’Europe, le Moyen-Orient ainsi que certaines régions de l’Afrique du Nord et de l’Amérique du Sud, Francis est reconnu comme expert en image de marque. Il a également démontré sa capacité à identifier les besoins du marché, à élaborer, planifier et à mettre en œuvre des programmes requérant un haut niveau de créativité, un esprit novateur ainsi que des compétences organisationnelles et de fortes aptitudes en résolution de problèmes. Son expérience pratique auprès de consommateurs de catégories diverses ainsi qu’au sein de secteurs tout aussi variés inclut l’industrie des produits laitiers, du fromage, des produits de boulangerie, des jus, des céréales et barres de céréales, des huiles alimentaires, des vinaigrettes, des confiseries, de la viande et des légumes en conserve, des suppléments alimentaires, des aliments fonctionnels et des produits agricoles.
Son rôle est d’accroître la valeur de Bœuf canadien et de mettre en œuvre les actions nécessaires afin de positionner la marque de manière stratégique, tout en créant des occasions de développement de marché pour l’industrie canadienne du bœuf.
Ron Glaser
Vice-président, Affaires corporatives
Au cours des 25 dernières années, Ron Glaser a œuvré à titre de professionnel en communications spécialisé dans le secteur de l‘agriculture et de l’agroalimentaire. En juillet 2011, il est devenu vice-président des affaires corporatives et opérations au sein de l’organisation Bœuf canadien nouvellement constituée. Auparavant, il a été directeur général des communications et des affaires publiques au Centre d’information sur le bœuf et a également occupé le poste de directeur des communications auprès de l’organisme Alberta Beef Producers. Ron et son équipe de spécialistes en marketing et en communications supervisent les communications avec les consommateurs et les divers intervenants, les relations avec les médias, les affaires publiques et les opérations de Bœuf canadien. Il est également membre de l‘équipe de direction et, à ce titre, établit les orientations de l’organisation en termes d’exécution du plan stratégique et du plan d’affaires. Ron possède un diplôme en relations publiques du Mount Royal College de Calgary.
Bœuf canadien est l’organisation financée et gérée par les éleveurs de bovins qui est responsable du développement du marché national et international du bœuf et du veau. L’organisation possède des bureaux au Canada, au Mexique, au Japon, en Chine et à Taïwan. Bœuf canadien vise à favoriser la loyauté envers la marque du Bœuf canadien et à bâtir des relations fortes et durables avec les clients et les partenaires commerciaux. Les actions posées servent à augmenter l’attrait et la demande pour le Bœuf canadien et la valeur marchande du bétail des producteurs bovins.
Michael Shittu
Vice-président, Finances et Exploitation
Michael est responsable de la mise en place et de l’exploitation des systèmes financiers et de gestion du risque, pour nos bureaux nationaux et internationaux. Ses fonctions incluent la rédaction des politiques et des protocoles qui régissent les activités journalières, tout comme la gestion des finances de l’organisation. En collaboration avec le département du Développement des affaires de Bœuf Canada et celui de la gestion de la marque Bœuf canadien, lui et son équipe se concentrent de manière continue à trouver des façons d’optimiser le rendement des dollars provenant des programmes de remises par tête (« producers’ check-off ») et de prélèvements à l’importation dans les initiatives marketing de Bœuf Canada.
Il est entré au service de Bœuf Canada en 2011, à la suite de la fusion entre le Centre d’information sur le Bœuf canadien, la Fédération canadienne de l’exportation du Bœuf et la National Check-Off Agency. Auparavant, Michael avait œuvré au sein du cabinet comptable BDO Dunwoody à Pentiction et à Kelowna, en Colombie-Britannique. Il était également Directeur des finances d’une Première nation, au nord de l’Alberta.
Michael est membre des Comptables professionnels agréés de l’Aberta et membre de l’Association des Experts-comptables du Royaume-Uni. Né en Afrique, il a vécu en Europe pendant cinq ans et vit au Canada depuis 2007. Au Canada, il a habité ou vécu dans sept provinces et un territoire. Il compte également explorer le Québec, Terre-Neuve-et-Labrador et le Nunavut.
Joyce Parslow
Directrice générale, Marketing et relation-client
Sur une base professionnelle, Joyce a travaillé en relations publiques, en marketing, ainsi qu’en création et en promotion de contenus grand public pendant plus de 20 ans. Elle a occupé des postes chez Nestlé Canada, Foodland Ontario ainsi qu’au sein du Centre d’information sur le bœuf. Joyce représente la voix des consommateurs dans nos stratégies et nos campagnes de marketing et de communication, tant dans le cadre d’initiatives génériques liées au bœuf que dans le cadre d’initiatives liées à la marque en soi. Joyce cherche à tisser un lien de confiance, à susciter des affinités et à stimuler la loyauté envers Bœuf canadien et le bœuf en général, et ce, en ciblant les consommateurs et leurs influenceurs en fonction de la compréhension des propositions de valeur des produits et de la marque, du public et des canaux de diffusion.
Michele McAdoo
Directrice générale, Image de marque et Communications
Michele s’est récemment jointe à Bœuf canadien à titre de responsable des médias sociaux et du web. Michele possède plus de 20 ans d’expérience en gestion de projets liés au marketing relationnel, à la création de contenu, aux médias, à la production télé ainsi qu’aux programmes de développement numérique au sein des Cuisines Kraft de Kraft Canada. La planification et la mise en œuvre de stratégies web et de contenu sont au cœur des compétences de Michele. Elle s’appuie sur une compréhension de l‘interaction entre les consommateurs et les plateformes numériques et est donc en mesure de proposer des plans de marketing de contenu qui répondent non seulement aux objectifs de l’entreprise et de la marque, mais qui susciteront également l’intérêt et l’engagement des consommateurs. Le rôle de Michele est de créer un lien entre l’univers de la marque Bœuf canadien et les consommateurs et producteurs par le biais de contenu stratégique, collaboratif, authentique et cohérent publié et diffusé sur les médias sociaux et canaux numériques dans leur ensemble. Par le fait même, son rôle est de bâtir la confiance et la satisfaction générale envers l’organisation Bœuf canadien.
Duane Ellard
Directeur, Marketing et développement des affaires
Au cours des 30 dernières années, Duane a acquis une solide expérience au sein de l‘industrie du bœuf, notamment en ce qui a trait à la boucherie, à la transformation et à la commercialisation. Le parcours professionnel de Duane a contribué à le mettre en contact avec les chefs de file canadiens de la vente au détail et de la restauration issus d’une multitude de domaines, contribuant ainsi à mettre en lumière et à valoriser le bœuf canadien par le biais de programmes de commercialisation régionaux et nationaux s’adressant directement aux consommateurs. Aujourd’hui, Duane est en charge de ce type de programmes de commercialisation directs au sein de Bœuf canadien et continue, de pair avec le département du développement des affaires et les partenaires mondiaux, à élaborer des stratégies marketing mettant en évidence la valeur du bœuf canadien ainsi que celle de l’industrie.
Derrick Ash
Gestionnaire principal, Développement des affaires et Services techniques
Chef de file fortement impliqué dans l’industrie du détail, Derrick cumule plus de 35 années d’expérience marquées par la réussite. Il a permis des avancées au niveau de la notoriété, de la rentabilité et de l’efficacité des organisations et ce, dans des marchés et des canaux divers. Il a démontré sa capacité à clarifier, puis à focaliser les objectifs afin d’améliorer les programmes, les produits, la fixation des prix et les stratégies de marchandisage et, ce faisant, à modifier fondamentalement les perceptions des détaillants tout en répondant aux besoins du consommateur d’aujourd’hui. Il a été reconnu comme un chef d’équipe interfonctionnelle, et pour son talent à bâtir des alliances commerciales et à sceller des partenariats dans l’industrie.
Depuis ses humbles débuts comme commis à la cueillette de colis à Saint-Jean de Terre-Neuve, Derrick a largement voyagé et vécu à travers le Canada, où il a occupé divers postes pour certaines des entreprises les plus en vue au pays. Détestant la médiocrité, il s’est fixé comme but de découvrir ce que le Canada a de meilleur à offrir.
Bien qu’il soit originaire de la côte, sa passion pour le Canada dans son ensemble l’a ramené à Calgary, en Alberta. Il est fier de revenir à Bœuf Canada et est impatient de représenter les nombreuses familles de producteurs qui excellent à produire le bœuf canadien.
Germain Carle
Gérant Sénior, Développement des Affaires
Germain est un nouvel ajout à Bœuf canadien et possède de solides antécédents dans le secteur des produits de consommation. Reconnu pour ses compétences analytiques, il a toujours en vue l’obtention de résultats positifs. Germain a la réputation de développer des équipes hautement performantes et efficaces grâce à une planification détaillée suivi d’une exécution sans faille. Il possède une bonne expérience en gestion de projet ainsi que de solides compétences en planification. Il aime travailler en équipe toujours en étroite collaboration avec les partenaires et collègues.
Judy Charlebois
Gestionnaire principale, Opérations
Judy œuvre au sein de l’industrie du bœuf depuis les 23 dernières années. Elle a débuté au Centre d’information sur le bœuf, puis a poursuivi son parcours professionnel chez Bœuf canadien. De par son titre de gestionnaire principale des opérations, Judy est en charge des opérations courantes au bureau de Calgary.
Nos bureaux, notre façon de demeurer connectés, d’innover et d’inspirer à travers le monde entier
Bureaux au Canada :
Bureau de l’Ouest (Calgary, Alberta)
Bureau de l’Est (Mississauga, Ontario)
Plateformes internationales :
Chine • Japon
Mexique • Taïwan
Le Centre d’excellence
Un endroit unique où s’allient créativité et connectivité, et se transforment en résultats concrets.
Mathieu Paré
Directeur du Centre d’excellence de Bœuf canadien
Enfant, Mathieu Paré quitte les contrées sauvages du nord du Québec pour débarquer à Calgary, en Alberta. C’est alors qu’il eut ce désir d’explorer… Du versant est aux collines du Cyprès, de la forêt boréale aux frontières des États-Unis, il a fourragé le paysage à la recherche de plantes et de bêtes comestibles, traversant tantôt les Rocheuses et le détroit de Géorgie à la recherche de nouvelles expériences culinaires. Lauréat du Prix du Gouverneur général et chef de profession, Mathieu met à profit sa passion pour l’art culinaire et son talent pour la gastronomie. Formé dans des cuisines de l’Ouest canadien réputées pour leurs normes de qualité des plus élevées (La Chaumière, Rouge, Quail’s Gate Estate Winery, CP Rail’s The Royal Canadian Pacific, The Wickaninnish Inn), Mathieu mise sur la technique classique tout en laissant libre cours à l’inspiration et à sa surprenante créativité. En tant que jeune chef, Mathieu a beaucoup voyagé afin d’aiguiser son sens du goût et diversifier son répertoire culinaire. Partageant ses connaissances alimentaires et ses expériences de voyage à travers le Canada, en Asie, en Amérique latine et dans les Caraïbes, Mathieu s’appuie sur l’exploration d’ingrédients locaux et exotiques. Mathieu œuvre maintenant au sein de Bœuf canadien à titre de directeur du Centre d’excellence du Bœuf canadien. Dans le cadre de ses fonctions, il dirige une équipe visant à créer les meilleures occasions d’affaires et à accroître la compétitivité du bœuf canadien en suscitant de manière efficace l’engagement de clients provenant de partout au Canada et d’ailleurs dans le monde, afin de mieux faire connaître la marque et de stimuler la demande.
Abe Van Melle
Responsable technique du Centre d’excellence du Bœuf canadien
Abe van Melle œuvre dans le commerce de la viande au détail depuis plus de 40 ans. Il a d‘abord perfectionné ses compétences dans une boucherie de la Saskatchewan, découvrant ainsi tous les secrets du bœuf et apprenant le métier à partir du bas de l’échelle. Abe a ensuite occupé un emploi chez Canada Safeway, à Calgary, où il a gravi les échelons passant de boucher à gérant des viandes. Avant son arrivée chez Bœuf canadien, Abe travaillait comme instructeur principal au Southern Institute of Technology, dans le programme de boucherie. Au cours de ses dernières années à l’Institut, Abe a contribué au développement et à l’évolution du programme de boucherie afin que ce dernier inclue la boucherie et la charcuterie. Abe travaille maintenant au sein de Bœuf canadien avec l’équipe du Centre d’excellence du Bœuf canadien, afin d’élaborer et d’offrir des programmes sur mesure pour les clients de Bœuf canadien sur les marchés nationaux et étrangers. Le Centre d’excellence du Bœuf canadien permet à Bœuf canadien de communiquer avec ses clients et de présenter un bœuf de calibre international produit sans compromis par les 68 500 producteurs du Canada.
Cameron Pappel
Chef
Avant d’entamer sa carrière en cuisine, Cameron Pappel a étudié à l‘Université de Victoria, où il a obtenu un baccalauréat en biologie. C’est ce qui l’a conduit à passer deux ans en Australie, pendant lesquels il a travaillé en agriculture, plus précisément à la cueillette de fruits et de légumes dans le nord du Queensland. C’est là le fondement de sa passion pour les mets « de la ferme à la table » et la source de son profond respect pour les agriculteurs, dont la charge de travail est impressionnante. Son parcours s’est poursuivi avec une première expérience de travail dans les restaurants lorsqu’il vivait à Melbourne. Il est alors instantanément tombé en amour avec la cuisine. Cameron est ensuite retourné au Canada, où il a étudié au Culinary Institute of Vancouver Island de l’Université de Vancouver Island. Cette formation en cuisine lui a permis d’obtenir un stage de travail coopératif dans la Vallée de l’Okanagan, au Mission Hill Family Estate Winery, ce qui a rendu plus aisé son retour l‘année suivante pour une saison complète. Cameron a ensuite déménagé à Tofino, en Colombie-Britannique et a commencé à travailler au Wickaninnish Inn, hôtel membre du prestigieux réseau Relais et Châteaux. Après un an, il se dirigeait vers Montréal, ville où il a acquis de l’expérience au restaurant gastronomique HVOR. Pendant la même période, il a également exploré la cuisine japonaise. Du champ à l’assiette, sa passion pour la cuisine couvre tous les processus et éléments complexes liés à cette industrie en constant mouvement. Cameron aime tisser des liens, non seulement entre les invités à sa table et les mets qu’ils savourent, mais aussi avec le voyage nécessaire à ces aliments pour s’y trouver. Outre la cuisine, il est passionné de mise en forme et avide de nutrition.
Rachel Peters
Coordonnatrice du Centre d’excellence du Bœuf canadien
Au cours des 12 dernières années, Rachel a évolué dans le secteur hôtelier, se forgeant ainsi une expérience enviable dans l’industrie des aliments et des boissons ainsi qu’en hôtellerie. Habitée par une passion pour la nourriture et le vin, Rachel poursuit ses études viticoles tout en nourrissant une admiration sans bornes pour l’univers culinaire et sa constante évolution, le tout en misant sur des pratiques locales et durables. Rachel a officialisé ses études à la Saskatchewan Polytechnic in Business, avec concentration en services financiers. En mai 2017, Rachel a quitté l‘équipe de gestion événementielle du Wickaninnish Inn, sur la côte ouest de l’île de Vancouver, et s‘est jointe à l’équipe de Bœuf canadien à titre de coordonnatrice du Centre d’excellence du Bœuf canadien.
Notre voix partout sur le globe
Nos voix unies portent le Bœuf canadien jusqu’à vous, partout sur le globe.
Mauricio Euresty
Directeur principal, Développement des affaires - Amérique latine
Mauricio D. Euresty, titulaire d‘un MBA en marketing et commerce électronique, a mis à profit son expérience en gestion hôtelière et arts culinaires afin d’élaborer des stratégies de communication pour les consommateurs finaux de Bœuf canadien, par le biais des médias sociaux et du marketing direct destiné à ces derniers. Mauricio a également mis à contribution ses 21 ans d’expérience dans l‘industrie de la viande, dans les achats et ventes sur le plan national et international, en relations publiques, en transformation et en distribution et en gestion (incluant la négociation et les ententes de partenariat), afin de développer la notoriété de la marque du bœuf canadien pour l’Amérique latine.
Claudia Herrera-Blanc
Directrice générale, Développement des affaires et opérations - Amérique latine
Claudia fait partie intégrante de l‘équipe de Bœuf canadien depuis 2004, lorsque l’organisation a consolidé sa présence au Mexique. Elle a obtenu son baccalauréat en administration des affaires du Technological Institute of Higher Studies de Monterrey. Son rôle auprès de Bœuf canadien a évolué à travers les ans, passant des opérations au début de sa carrière, dans le cadre d’un poste de gestion des ressources des producteurs de bœuf canadien, à un poste clé au sein de l’équipe du développement des affaires et du marché de Bœuf canadien. À ce titre, Claudia a dirigé le développement de la plateforme de communication hispanique pour Bœuf canadien et elle a également géré les partenariats de marketing de marque et les alliances stratégiques avec l’industrie mexicaine des services alimentaires; autant de projets qui ont permis de positionner favorablement la marque du Bœuf canadien ainsi que ses attributs d’envergure internationale sur le marché alimentaire du Mexique.
Daisuke Shimojima ‘Shimo’
Directeur général, Développement des affaires - Asie
Shimo s‘est joint à Bœuf canadien en décembre 2011 et supervise aujourd’hui les bureaux d’Asie. Il dirige le développement des affaires à l’échelle internationale pour l‘industrie canadienne du bœuf et du veau dans les marchés potentiels, en collaboration avec de proches partenaires d’affaires d’Asie. Shimo cumule plus de 25 ans d’expérience dans les industries internationale et mondiale de la viande et dans le développement des affaires et du marketing dans plus de 15 pays d‘Asie et du Pacifique. Il est expert dans le domaine du commerce du bœuf, de l’achat, des ventes, de la commercialisation et du marketing, et de la promotion de marque.
Yuko Onizawa
Gestionnaire principale, Développement des affaires - Japon
Yuko a commencé à travailler pour le compte de Bœuf canadien en avril 1999. Elle était alors responsable des opérations comptables et de bureau pour ensuite occuper le poste de directrice du marketing, en 2013. Le mandat premier de Yuko touche le marketing et l‘image de marque du bœuf canadien sur le marché japonais, par le biais de la consolidation et du maintien d’un réseau d’affaires constitué des différents acteurs de l’industrie de la viande tels que les détaillants, les services alimentaires, les distributeurs et les importateurs. Elle vise à ce que les consommateurs japonais puissent manger et acheter du bœuf canadien n‘importe quand et n’importe où au Japon.
Takako Toyama
Takako Toyama Gestionnaire, Opérations - Japon
Kako travaille pour Bœuf canadien depuis décembre 2013 et œuvre aujourd’hui à titre de gestionnaire des opérations au Japon. Elle est en charge de la comptabilité et des affaires générales. Kako a jadis été secrétaire pour un membre du House of Representatives and Councilors of the Japanese National Diet, et ce, pendant plus de 5 ans. Forte de cette expérience, elle est experte en bureautique. En outre, elle agit comme lien entre le client et CBI.
Polly Zhao
Directeur, Développement des affaires – Institut international du Bœuf canadien – Chine et Hong Kong-Macao
Polly s’est jointe à l’équipe de Bœuf canadien en 2009 et est maintenant en charge des marchés couvrant le territoire de la Chine continentale ainsi qu’Hong Kong & Macao. Elle s’occupe présentement des volets marketing et développement des affaires pour la marque Bœuf canadien en Chine, par le biais d’actions auprès d’un vaste réseau incluant le secteur public, les membres de l’industrie, les distributeurs, importateurs, les détaillants, les services alimentaires et les chefs ainsi qu’auprès des médias. Elle possède de fortes compétences et une expertise marquée en développement de stratégies de marque ainsi qu’en marketing direct, et ce, spécifiquement sur les territoires de la Chine, d’Hong Kong et de Macao. De plus, elle possède une expérience indéniable en gestion dans le secteur du commerce de détail, ayant été directrice du marketing avec à sa charge plus de 200 points de ventes en Chine. Au sein de sièges sociaux, elle a été à la tête de départements des communications et supervisé des équipes dédiées à l’image de marque, aux événements et à la recherche à l’échelle régionale et nationale. Polly possède des compétences en stratégie marketing ainsi qu’en communications, en gestion de l’assortiment ainsi qu’en commercialisation. Son expérience en ventes et en marketing au sein d’une entreprise d’importation et de distribution de produits laitiers lui confère de solides compétences en importation ainsi qu’en distribution alimentaire sur le territoire de la Chine. Communicatrice efficace, stratège émérite et professionnelle orientée vers la consolidation d’équipe, Polly possède un fort leadership.
Rachel Zhang
Manager, Operations, Canada Beef International Institute China & HK/Macau
Rachel has joined to Canada Beef Inc. since 2007 for more than 10 years and worked for the office administrative and finance operations. With her great expertise, she is not only managed daily finance and operation works, but also take in charge of the challenge for maintaining in the roles of program managements, executions of brand licensing, and various supports of individual marketing initiatives in the region. She devoted her enthusiasm and career to Canadian beef industry with long term loyalty and efforts to communicate the brand and strategies among the clients and consumers in the China market. The working experience of marketing in last company Lucent Technology gave her solid background which led her to be capable of the work in brand new industry within short time.
Iris Sung
Coordonnatrice principale et responsable du service à la clientèle - Institut international du Bœuf canadien – Chine et Hong Kong-Macao
Iris s’est jointe à Bœuf canadien en 2014 et est maintenant responsable du développement de la relation-client ainsi que du volet administratif. Elle a également élargi son champ de compétences aux communications avec les médias, aux relations publiques ainsi qu’en gestion de projets de partenariat liés à la marque, et ce, afin d’optimiser la mise en valeur du Bœuf canadien sur le marché chinois. Avant son entrée dans l’industrie bovine, elle a travaillé pendant six ans au sein d’entreprises et chefs de file mondiaux tels qu’Accenture, Wicresoft, Freudenberg et Lagardère, dans le cadre de postes qui lui ont permis de développer de fortes compétences en commerce de détail sur le marché des lieux de transport, en négociation, en gestion de la relation-client, en service-conseil en mobilité, en activité MICE ainsi qu’en gestion administrative.
Deana Kao
Taiwan/South East Asia Senior Manager, Business Development
Deana joined Canada Beef Inc. in April 2008. She is well experienced in marketing and event planning and excellence in business communications. Today is in charge of managing marketing and business development in Taiwan and South East Asia.
Isabelle Chang
Gestionnaire, Opérations – Taïwan et Asie du Sud-Est
Isabelle s‘est jointe à Bœuf canadien en août 2014. Elle possède de l’expérience dans le domaine administratif et bancaire. Avant de se joindre à Bœuf canadien, elle avait travaillé dans une entreprise internationale en tant que chef de bureau. Elle est aujourd’hui responsable de la gestion des opérations comptables et administratives, et de l’exécution des activités de marketing à Taïwan et en Asie du Sud-Est.
Notre équipe de personnel de soutien
Sans leur soutien, nous ne ferions pas les choses aussi bien…
Mei Ning
Directrice, Finances
Avec plus de 12 ans d‘expérience en comptabilité, AR, AP, paie, rapprochement bancaire, ajustements de fin de mois, fin d’année et préparation à l‘audit, Mei est formée pour assurer le cycle comptable complet et possède d’excellentes compétences en communication. Elle a également complété un CGA niveau 4 avec un baccalauréat en sciences, l’aidant ainsi à appliquer avec brio les principes comptables, les procédures et les politiques exercées par le personnel au cours des dernières années au sein de Bœuf canadien. En tant que directrice des finances, Mei soutient le personnel, les parties prenantes ainsi que le développement des affaires, et souhaite mettre ses compétences à profit afin de contribuer au succès de l’organisation.
