BURGER DE SURLONGE AU FROMAGE

Qu’y a-t-il d’aussi délicieux qu’un bifteck de surlonge? Un succulent burger au fromage avec
de la surlonge hachée!

Ingrédients

1 lb(s) (500 g) surlonge hachée maigre1 oeuf légèrement battu1 gousse d’ail émincée½ tasse(s) (125 ml) fromage Cheddar râpé¼ tasse(s) (50 ml) bacon en dés (non cuit)¼ tasse(s) (50 ml) CHACUN de chapelure et d’oignon émincé2 c. à soupe (30 ml) sauce Worcestershire 1 c. à thé (5 ml) romarin frais émincé

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Directions

Mélanger dans un petit bol le bœuf, l’ail, l’œuf, la sauce, la chapelure, les oignons, le bacon, le fromage et le romarin.

Séparer le mélange en 6 portions. Former des galettes de ¾ po (2cm). Faire une dépression au centre de chaque galette avec votre pouce (afin d’éviter que la galette gonfle pendant la cuisson). À ce point, vous pouvez placer les galettes enveloppées au réfrigérateur pour au plus 24 heures.

Faire griller à feu moyen-fort sur une grille préchauffée de 5 à 7 minutes par côté, en vérifiant la température à l’aide d’un thermomètre digital à lecture rapide inséré par le côté et jusqu’au centre de chacune des galettes, la température doit atteindre 160 °F

(71 °C).

Garnir au goût avec des Oignons et champignons fondus.