Name: Wrap au boeuf et salade grecque
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ tasse(s) (50 ml) huile d’olive; 3 c. à soupe (45 ml) jus de citron; 1 gousse d’ail émincée; ¼ c. à thé (1 ml) CHACUN de romarin et d’origan seché; ⅛ c. à thé (1 ml) CHACUN de sel et de poivre; 1 lb(s) (500 ml) bifteck à mariner(i.e. intérieur de ronde, pointe de surlonge ou flanc) ¾po (2 cm) d’épais; 4 tortillas à la farine; salsa à la grecque (recette ci-dessous); Yogourt épais ou crème sure légère, fromage feta égrainé, et/ou olives Kalamata tranchées

Wrap au boeuf et salade grecque

Prep Time: 25m

Cook Time: 10m

Total Time: 35m

Servings: 4

Un savoureux mélange de bifteck mariné, d’assaisonnement à la grecque, de fromage feta, d’olives Kalamata et de salsa. Roulez le tout dans une tortilla, et apportez-le en pique-nique ou pour votre lunch.

Ingrédients

¼ tasse(s) (50 ml) huile d’olive

3 c. à soupe (45 ml) jus de citron

1 gousse d’ail émincée

¼ c. à thé (1 ml) CHACUN de romarin et d’origan seché

⅛ c. à thé (1 ml) CHACUN de sel et de poivre

1 lb(s) (500 ml) bifteck à mariner(i.e. intérieur de ronde, pointe de surlonge ou flanc) ¾po (2 cm) d’épais

4 tortillas à la farine

salsa à la grecque (recette ci-dessous)

Yogourt épais ou crème sure légère, fromage feta égrainé, et/ou olives Kalamata tranchées

Directions

Mélanger l’huile, le jus de citron, l’ail, le romarin, l’origan, le sel et le poivre dans un sac pour congélation. Piquer le bifteck de toutes parts avec une fourchette et l’ajouter au sac; sceller et placer au réfrigérateur de 12 à 24 heures. Jeter la marinade.

Faire griller ou poêler le bifteck à feu moyen fort de 3 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante ou à point. Trancher en travers du grain.

Empiler les tranches au centre de chaque tortilla. Garnir de salsa grecque, de yogourt, de fromage feta et/ou d’olives. Rouler serré en rentrant les côtés.