Name: Salade taco au boeuf
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 oignon haché; 2 gousses d'ail émincées; 1 lb(s) (500 g) surlonge ou ronde hachée extra maigre*; 1 ½ c. à thé (7 ml) poudre de chili; sel; 2 tomates hachées; ½ laitue iceberg déchiquettée; 1 tasse(s) (250 ml) fromage Cheddar allégé râpé; 1 boîte (19 oz/540 ml) de fèves rognons rouges égouttées et rincées; Vinaigrette à l'avocat (recette ci-dessous); 1 oignon vert tranché

DifficultéFacile

Une version plus santé de la salade taco traditionnelle.

Portions6 portions

Préparation15 mins

1 oignon haché

2 gousses d'ail émincées

1 lb(s) (500 g) surlonge ou ronde hachée extra maigre*

1 ½ c. à thé (7 ml) poudre de chili

sel

2 tomates hachées

½ laitue iceberg déchiquettée

1 tasse(s) (250 ml) fromage Cheddar allégé râpé

1 boîte (19 oz/540 ml) de fèves rognons rouges égouttées et rincées

Vinaigrette à l'avocat (recette ci-dessous)

1 oignon vert tranché

Faire sauter l'oignon, l'ail, le boeuf haché, la poudre de chili et le sel dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen fort de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bruni et bien cuit. Égoutter au besoin.

Disposer les tomates dans un bol en verre peu profond de 12 tasses (3 L). Couvrir d'un étage de laitue. Ajouter le boeuf sur le dessus, 3/4 tasse (175 ml) de fromage et des fèves rognons.

Arroser de vinaigrette à l'avocat. Garnir du reste du fromage et de l'oignon vert.

Ingrédients