Name: Petits burgers de surlonge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 oeuf; ¼ tasse(s) (50 ml) chapelure sèche; ¼ tasse(s) (50 ml) sauce barbecue; 2 gousses d’ail émincées; 1 lb(s) (500 g) surlonge hachée maigre*; sel et poivre; 12 petits pains, au goût

Petits burgers de surlonge

De petits burgers idéals pour les fêtes d’enfants; vous pouvez tout aussi bien les servir en entrées ou en bouchées.

Ingrédients

1 oeuf¼ tasse(s) (50 ml) chapelure sèche¼ tasse(s) (50 ml) sauce barbecue 2 gousses d’ail émincées1 lb(s) (500 g) surlonge hachée maigre* sel et poivre12 petits pains, au goût

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Directions

Fouetter dans un petit bol l’oeuf avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau. Incorporer la chapelure, la sauce barbecue et l’ail. À l’aide d’une fourchette, incorporer délicatement le boeuf haché, le sel et le poivre, au goût.

Former 12 galettes de 1/2 po ((1 cm) d’épaisseur. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.

Faire cuire au four à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce qu’un thermomètre digital inséré par le côté et jusqu’au centre de plusieurs galettes indique 160 °F (71 °C), environ 25 minutes.