Name: Soupe au boeuf haché à l’italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lb(s) (500 g) surlonge ou ronde hachée maigre ou extra maigre*; 1 gros oignon haché; 4 gousses d'ail émincées; 1 tasse(s) (250 ml) CHACUN carotte, céleri et courgette tranchés fins; 1 ½ c. à thé (7 ml) assaisonnement à l'italienne; ¼ c. à thé (1 ml) flocons de piments (au goût); 1 boîte (28 oz/796 ml) tomates en dés; 1 boîte (900 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 boîte (213 ml) sauce tomate; 1 tasse(s) (250 ml) épinards frais déchiquetés (au goût); ¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché (au goût); ½ tasse(s) (125 ml) spaghettis de blé entier brisés en morceaux

DifficultéFacile

Les soupes au boeuf haché sont toujours populaires. Celle-ci se prépare avec les légumes que vous avez dans votre frigo ou congélateur.

Canadian-Beef-Italian-style-Hamburger-Soup

Portions8 portions

Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

1 lb(s) (500 g) surlonge ou ronde hachée maigre ou extra maigre*

1 gros oignon haché

4 gousses d'ail émincées

1 tasse(s) (250 ml) CHACUN carotte, céleri et courgette tranchés fins

1 ½ c. à thé (7 ml) assaisonnement à l'italienne

¼ c. à thé (1 ml) flocons de piments (au goût)

1 boîte (28 oz/796 ml) tomates en dés

1 boîte (900 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium

1 boîte (213 ml) sauce tomate

1 tasse(s) (250 ml) épinards frais déchiquetés (au goût)

¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché (au goût)

½ tasse(s) (125 ml) spaghettis de blé entier brisés en morceaux

Faire cuire le boeuf, l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, la courgette, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piments dans un faitout à feu moyen fort de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit et que le liquide soit évaporé.

Ajouter les tomates, le bouillon et la sauce tomate, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les épinards et le persil; incorporer les pâtes; mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients