Salpicao de bœuf et Canapés au salpicao

VoteDifficultéFacile

Cette recette, inspirée du salpicao brésilien, est un plat savoureux. Il suffit ici de faire mariner des cubes de bœuf dans des sauces et de l’ail, puis de les faire sauter pour créer un plat vite fait.

PartagerTweeterEnregisterPartager

Donne40 portions
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 3 gousses d'ail, émincées
 3 c. à table de sauce Worcestershire
 1/4 de tasse de pâte de tomates
 2 biftecks de filet mignon à griller (enrivon 1 lb ou 500 g au total), de 1/2 pouce d'épaisseur, coupés en cubes d’un pouce
 1 c. à thé d'huile végétale

1

Mélanger l'ail, la sauce Worcestershire et la pâte de tomates dans un sac de plastique refermable. Ajouter le bœuf, refermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 12 heures.

2

Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à fond épais à feu moyen-élevé. Verser le bœuf et sa marinade dans le poêlon et faire sauter jusqu'à ce que la viande ait bruni, environ 6 minutes.

3

Servir en plat principal avec des poivrons et des oignons sautés, sur du riz ou de la polenta, ou en faire des Canapés : Trancher les cubes de bœuf tiède et déposer sur des tranches de baguette grillées garnies d'antipasti marinés et au goût de fumée et d'oignons verts tranchés.

Ingrédients

 3 gousses d'ail, émincées
 3 c. à table de sauce Worcestershire
 1/4 de tasse de pâte de tomates
 2 biftecks de filet mignon à griller (enrivon 1 lb ou 500 g au total), de 1/2 pouce d'épaisseur, coupés en cubes d’un pouce
 1 c. à thé d'huile végétale

Instructions

1

Mélanger l'ail, la sauce Worcestershire et la pâte de tomates dans un sac de plastique refermable. Ajouter le bœuf, refermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 12 heures.

2

Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à fond épais à feu moyen-élevé. Verser le bœuf et sa marinade dans le poêlon et faire sauter jusqu'à ce que la viande ait bruni, environ 6 minutes.

3

Servir en plat principal avec des poivrons et des oignons sautés, sur du riz ou de la polenta, ou en faire des Canapés : Trancher les cubes de bœuf tiède et déposer sur des tranches de baguette grillées garnies d'antipasti marinés et au goût de fumée et d'oignons verts tranchés.

Salpicao de bœuf et Canapés au salpicao
0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire