Name: Rosbif BBQ à la lime
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 3 lb(s) (1,5 k) rosbif pour le four (i.e. pointe de surlonge, noix ou extérieur de ronde, croupe) ou rosbif pour la rôtisserie; 2 c. à soupe (30 ml) CHACUN – de sauce soya et de miel; ½ c. à thé (2 ml) sauce aux piments forts; ¼ tasse(s) (50 ml) jus de lime; 1 c. à thé (5 ml) cumin moulu; 2 c. à soupe (30 ml) sauce aux huîtres (au goût)

Facile

Rosbif BBQ à la lime

Temps de préparation: 5
Temps Total: 5
Portion: 10

Facile Recette

Cette marinade vous procurera un rosbif extrêmement savoureux et bien doré. Utilisez les restes pour des repas de semaine vite faits

Ingrédients

3 lb(s) (1,5 k) rosbif pour le four (i.e. pointe de surlonge, noix ou extérieur de ronde, croupe) ou rosbif pour la rôtisserie

2 c. à soupe (30 ml) CHACUN – de sauce soya et de miel

½ c. à thé (2 ml) sauce aux piments forts

¼ tasse(s) (50 ml) jus de lime

1 c. à thé (5 ml) cumin moulu

2 c. à soupe (30 ml) sauce aux huîtres (au goût)

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Directions

Piquer le rosbif à plusieurs endroits avec une fourchette. Préparer la marinade et la verser dans un sac pour congélation, réserver 2 c. à soupe (30 ml) de marinade pour badigeonner le rosbif en cours de cuisson. Faire mariner le rosbif au réfrigérateur de 12 à 48 heures. Jeter la marinade utilisée.

Placer un plat contenant 1/2 po (1 cm) d’eau sous la grille. Faire chauffer le barbecue à feu moyen fort (400 °F/200 °C).

Insérer le thermomètre à viande au centre du rosbif et le placer au dessus du plat d’eau poussé sur le côté; fermer le feu de ce côté. Tenir le couvercle du BBQ fermé. Laisser cuire jusqu’à ce que le thermomètre indique 155 °F (68 °C) pour la cuisson à point, environ 1 heure 30 minutes.

Placer le rosbif sur une planche à dépecer et le couvrir de papier d’aliminium; laisser reposer de 10 à 15 minutes. Trancher contre le grain de la viande.

Catégorie: Barbecue, Rosbif, Rôtir au barbecue
Méthode: Plats exotiques, Repas-partage

Facile Recette