Name: Rosbif à la bière pour la rôtisserie
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ½ tasse(s) (375 ml) bière (au goût); 3 gousses d’ail émincées; ¾ tasse(s) (175 ml) ketchup; ⅓ tasse(s) (75 ml) CHACUN de vinaigre balsamique et de cassonade; 3 c. à soupe (45 ml) CHACUN de moutarde de Dijon et de poudre de chili; 4 lb(s) (2 k) rosbif pour le four ou la rôtisserie (i.e. pointe de surlonge ou intérieur de ronde)

Facile

Canadian-Beef-Beer-Soaked-Beef-Rotisserie-Roast

Rosbif à la bière pour la rôtisserie

Temps de préparation: 5
Temps Total: 5
Portion: 12

Facile Recette

Idéal lorsque vous recevez un groupe d’amis.

Ingrédients

1 ½ tasse(s) (375 ml) bière (au goût)

3 gousses d’ail émincées

¾ tasse(s) (175 ml) ketchup

⅓ tasse(s) (75 ml) CHACUN de vinaigre balsamique et de cassonade

3 c. à soupe (45 ml) CHACUN de moutarde de Dijon et de poudre de chili

4 lb(s) (2 k) rosbif pour le four ou la rôtisserie (i.e. pointe de surlonge ou intérieur de ronde)

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Directions

Mélanger tous les ingrédients (sauf le boeuf) dans un grand sac pour congélation. Piquer le rosbif de toutes parts avec une fourchette. Mettre le rosbif dans le sac et placer au réfrigérateur de 12 à 24 heures. Jeter la marinade

Pour la cuisson avec la rôtisserie, placer un plat contenant ½ pouce (1 cm) d’eau sous la grille. Faire chauffer le barbecue to 400 ºF (200 °C) soit feu moyen fort. Insérer le tournebroche au centre et sur la longueur du rosbif; fixer les fourchettes de retenue. Insérer le thermomètre à viande au centre du rosbif en évitant le tournebroche.

Faire cuire à chaleur constante avec le couvercle fermé, jusqu’au degré de cuisson désiré, 140 ºF (60 ºC) pour mi-saignant; 155 ºF (68 °C) pour à point. Pour un temps approximatif, référez-vous à la leçon sur la cuisson de notre site web.

Placer le rosbif sur une planche, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Catégorie: Barbecue, Rosbif pour la Rôtisserie, Rôtir au barbecue
Méthode: D'un coup, deux repas, Réconfortant, Souper Festif

Facile Recette