Name: Poutine au bœuf cuit à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: ½ tasse de sauce barbecue; ¼ tasse de vin rouge; ¼ tasse de sauce à bifteck; ¼ tasse de sauce Worcestershire; 1 oignon, coupé en quartiers; 3 gousses d’ail, émincées; 3 lb (1,5 kg) de palette de bœuf pour pot-au-feu; 4 grosses pommes de terre; 1 tasse de fromage en grains; ⅔ tasse d’oignons verts tranchés

Poutine au bœuf cuit à la mijoteuse

Cette poutine à base de « frites » au four garnies de bœuf effiloché qui fond dans la bouche est à notre avis l’une des meilleures variantes. Elle se prépare facilement avec les ingrédients que vous avez sous la main, mis à part peut-être le fromage en grains frais du jour qui vous demandera une petite course au dépanneur du coin…

Ingrédients

½ tasse de sauce barbecue¼ tasse de vin rouge¼ tasse de sauce à bifteck¼ tasse de sauce Worcestershire1 oignon, coupé en quartiers3 gousses d’ail, émincées3 lb (1,5 kg) de palette de bœuf pour pot-au-feu4 grosses pommes de terre1 tasse de fromage en grains⅔ tasse d’oignons verts tranchés

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Directions

Mélanger les six premiers ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Ajouter la pièce de bœuf.

Régler la mijoteuse à FAIBLE intensité et faire cuire de 8 à 10 heures (ou 4 heures à HAUTE intensité), ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Entretemps, découper les pommes de terre en gros bâtons ou en quartiers ; arroser d’huile végétale ou d’huile d’olive, et saupoudrer d’un peu de gros sel ; remuer pour enrober. Disposer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’un enduit à cuisson. Faire rôtir dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C) en retournant de temps à autre, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les « frites » soient tendres et dorées.

Retirer le bœuf de la mijoteuse, enlever la ficelle de boucherie (au besoin) et effilocher au moyen de deux fourchettes. Déposer à la cuillère sur les frites, garnir de fromage en grains, napper de sauce bien chaude et garnir d’oignons verts.