Petits gâteaux du cowboy

Dans un grand poêlon, faire cuire entièrement les oignons, les champignons et le bœuf haché. Égoutter si nécessaire. Ajouter la sauce pour pâtes et faire réchauffer le tout.

Entretemps, mélanger dans un bol le ricotta, le basilic et l’oignon vert, saler et poivrer au goût ; réserver.

Vaporiser un moule à 12 muffins d’un enduit à cuisson. Presser fermement une pâte à wonton dans chaque coupe. Déposer 1 c. à thé rase de parmesan, de mozzarella et de ricotta, puis de 1 c. à soupe de mélange de viande.

Couvrir chaque coupe d’une autre pâte à wonton, puis d’environ 1 c. à thé de chacun des fromages. Répartir le reste du mélange de viande dans les coupes (environ ¼ de tasse par coupe). Garnir de parmesan ou de mozzarella supplémentaire, si désiré.

Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des pâtes à wonton soit doré ou que la garniture bouillonne. Retirer du four ; laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de démouler chaque « petit gâteau » au moyen d’un couteau.