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Mini rosbif à la marocaine avec couscous de la kasbah

Donne2 portionsPréparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h

Une recette pour un soir de semaine utilisant un rosbif à cuisson rapide. Le couscous cuira en même temps que le rosbif.

Canadian-Beef-Moroccan-Spiced-Quick-Roast-with-Kasbah-Couscous

 1 c. à thé (5 ml) CHACUN de cannelle moulue, paprika, curcuma, et sel d'ail
 ½ c. à thé (2 ml) gingembre moulu
 ¼ c. à thé (1 ml) CHACUN de cumin moulu, sel et poivre
 1 rosbif à cuisson rapide ou rosbif gourmet à cuisson rapide (environ 1 lb/500g)
  Couscous de la kasbah (recette ci-dessous)
1

Mélanger  dans un petit bol, la cannelle, le paprika, le curcuma, le sel d’ail, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre. Retirer le filet du rosbif, frotter le mélange d’épices également sur la surface du rosbif. Insérer le thermomètre à viande latéralement sur le rosbif, de façon à ne plus voir la tige. Placer le rosbif sur une grille dans une cocotte ou un plat peu profond.

2

Cuire  à découvert à 350 °F (180 °C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 155 °F (68 °) pour une cuisson à point.

3

Placer  Placer le rosbif sur une planche à découper, le couvrir de papier d’aluminium et le laisser reposer 5 minutes afin de permettre à la température d’augmenter de 5 °F/3 °C. Trancher contre le grain. Servir avec le couscous de la kasbah bien chaud.

Valeur Nutritive

Portion Source de fer (10 % AQR) et excellente source de zinc (23 % AQR)

Parts 0


Quantité par dose
Calories 150
% Valeur quotidienne *
Glucides totaux 11g4%
Protéine 13g26%

* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.