Name: Bœuf du Sud-Ouest à la Mijoteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: PT-481241H19M13S
Yield: 13
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale; 4 lb(s) (2 k) côte croisée ou de palette désossée pour pot-au-feu; 1 tasse(s) (250 ml) bouillon de bœuf; 1 boîte (28 0z/796 ml) CHACUN de tomates entières et de tomates broyées; 1 enveloppe mélange pour soupe à l’oignon; 2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de pâte de tomate, de poudre de chili et de cumin; ½ c. à thé (2 ml) CHACUN de poivre noir et de cayenne; 2 c. à soupe (30 ml) farine tout usage

Facile

Canadian-Beef-Slow-Cooker-South-Western-Pulled-Beef

Bœuf du Sud-Ouest à la Mijoteuse

Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 480
Temps Total: 810
Portion: 13

Facile Recette

Savourez ce pot-au-feu avec des pommes de terre en purée ou au four. Tournez la page pour découvrir comment apprêter les restes pour le repas du lendemain ou faites-les congeler pour utilisation future.

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) huile végétale

4 lb(s) (2 k) côte croisée ou de palette désossée pour pot-au-feu

1 tasse(s) (250 ml) bouillon de bœuf

1 boîte (28 0z/796 ml) CHACUN de tomates entières et de tomates broyées

1 enveloppe mélange pour soupe à l’oignon

2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de pâte de tomate, de poudre de chili et de cumin

½ c. à thé (2 ml) CHACUN de poivre noir et de cayenne

2 c. à soupe (30 ml) farine tout usage

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Directions

Faire chauffer l’huile dans un faitout ou un poêlon profond à feu moyen fort; faire brunir le bœuf en le retournant avec des pinces. Placer la viande dans une mijoteuse, égoutter le gras.

Réduire le feu du poêlon à moyen. Ajouter le bouillon, les tomates, le mélange pour soupe Lipton, le poivre noir et la cayenne. Porter à ébullition à feu moyen-fort en grattant le fond. Verser sur la viande. Couvrir et laisser cuire à LOW de 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que bœuf soit tendre.

Dégraisser le liquide. Retirer la corde de la viande et la remettre la viande dans la sauce. Incorporer la farine dans ¼ tasse (50 ml) d’eau froide, ajouter à la sauce en fouettant. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes en brassant une fois jusqu’à ce que le liquide devienne épais. À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande. Donne 13 tasses (3,25 L)

SANDWICHS CHAUDS AU BŒUF

Réchauffez des morceaux de bœuf déchiqueté au four micro-ondes ou dans un poêlon. Placer la viande dans des pains sous-marins et garnir de salade de chou OU d’oignons frits et de piments jalapeno marinés. Accompagnez d’une salade verte ou de crudités et de trempette.

QUESADILLAS VITE FAITS

Placer ½ tasse (125 ml) de bœuf déchiqueté sur la moitié d’une grande tortilla à la farine; garnir de fromage Cheddar râpé et de piments jalapeno marinés. Replier la tortilla; répéter avec 3 autres tortillas. Faire cuire jusqu’ à ce qu’elles soient dorées à 400 °F (200 °C) sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, environ 8 minutes par côté, ne retourner une seule fois. Donne 4 portions.

LES TACOS

Réchauffer du bœuf déchiqueté au four micro-ondes ou dans un poêlon. Placer la viande dans des coquilles à tacos ou des tortillas et garnir d’assaisonnements à tacos.

PÂTÉ CHINOIS MEXICAIN

mélanger dans un plat de 9 x 13 po (3L), 4 tasses (1 L) de bœuf déchiqueté, 1 boîte (19 oz/540 ml) CHACUN de tomates assaisonnées au chili et de fèves rognons (égouttées et rincées) et 2 tasses (500 ml) de maïs congelé. Garnir de 4 tasses (1 L) de pommes de terre en purée (maison ou 1 paquet/907 g préparées). Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 minutes.

Catégorie: Mijotage
Méthode: Buffets, D'un coup, deux repas, Réconfortant, Repas-partage, Saison Froide

Facile Recette