Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon
Quoi de plus simple ou de classique que de servir un boeuf bourguignon lors de votre prochaine soirée! Servez avec des nouilles, du riz ou des pommes de terre en purée.
Ingrédients
4 tranches de bacon en dés2 oignons moyens tranchés sur la longueur8 oz (250 g) champignons coupés en deux2 lb(s) (1 k) cubes de boeuf à ragoût3 c. à soupe (45 ml) farine tout usage3 gousses d’ail émincées1 ½ tasse(s) (375 ml) CHACUN – de vin rouge et de bouillon de boeuf1 feuille de laurier1 c. à thé (5 ml) thym sec½ c. à thé (2 ml) CHACUN – de sel et de poivre
Directions
Faire sauter le bacon dans un faitout à feu moyen fort jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni. Réserver. Faire sauter les oignons et les champignons dans le gras du bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
Faire dorer le boeuf quelques cubes à la fois, ajouter de l’huile au besoin. Saupoudrer la viande avec la farine. Ajouter l’ail, le vin rouge, le bouillon, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
Faire cuire à 325 °F (160 °C) pendant 2 heures. Ajouter le bacon réservé, les oignons et les champignons et cuire 30 minutes de plus.
