Toasts et bifteck à l’érable

Combiner le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre, les flocons de piments forts et 1/2 de l’ail dans un grand sac pour congélation. Piquer le bifteck avec une fourchette; le mettre dans le sac et laisser mariner au réfrigérateur de 8 à 12 heures.

Retirer le bifteck de la marinade, jeter la marinade. Faire griller à feu moyen fort de 5 à 7 minutes par côté pour une cuisson à point. Laisser reposer la viande 5 minutes.

Pendant ce temps,  faire fondre le beurre avec le reste de l’ail dans un poêlon à feu doux ou au micro ondes. Badigeonner les tranches de pain de beurre fondu, placer les tranches de pain sur une plaque à cuisson et les faire dorer au four; réserver au chaud. Trancher le bifteck finement en diagonale afin d’obtenir 24 tranches. Déposer les tranches de bifteck sur le pain et garnir d’une petite cuillère de mayonnaise et d’un peu de chutney. Garnir de persil ou de ciboulette.