Canadian-Beef-Rustic-Italian-Beef-and-Tomato-Soup

Soupe rustique au boeuf et tomates à l’italienne

Name: Soupe rustique au boeuf et tomates à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive; 1 oignon haché; 2 carottes tranchées en demi-rondelles; 4 gousses d’ail émincées; ½ c. à thé (2 ml) romarin sec émietté; ¼ c. à thé (1 ml) CHACUN – de sel et de poivre; 3 tasse(s) (750 ml) jus de tomate; 1 tasse(s) (250 ml) bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 2 tasse(s) (500 ml) boeuf haché extra maigre cuit ou lanières de rosbif (voir note); 3 tasse(s) (750 ml) cubes de pain baquette rassis ou ciabatta; ¼ tasse(s) (50 ml) fromage Parmesan ou Romano râpé; ¼ tasse(s) (50 ml) basilic ou persil frais émincé

dans Congélation, Soupes Pour les Enfants, Réconfortant, Repas vite faits/par temporary

Facile

Soupe rustique au boeuf et tomates à l’italienne

Temps de préparation: 15
Temps de cuisson: 30
Temps Total: 45
Portion: 8

Facile Recette

Cette simple soupe repas comprend deux ingrédients inhabituels, soit le jus de tomate et du pain rassis. Ce dernier est utilisé pour épaissir la soupe. Une demi-tasse (125 ml) de jus de tomate représente une portion de légumes du Guide alimentaire.

Directions

Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen fort, faire cuire les oignons, la carotte, l’ail, le romarin, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soient tendres, environ 8 minutes, en remuant à l’occasion.

Ajouter le jus de tomate, le bouillon et 1 tasse (250 ml) d’eau, porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter 10 minutes.

Ajouter le boeuf et les cubes de pain, brasser jusqu’à ce que le pain soit ‘fondu’ dans la soupe et qu’elle épaississe, environ 8 minutes. Incorporer le fromage et le basilic.

Catégorie: Congélation, Soupes
Méthode: Pour les Enfants, Réconfortant, Repas vite faits

Facile Recette

Ingrédients

Directions