Rosbif avec fenouil
Rosbif avec fenouil
Une façon de recevoir sans tracas. Servir avec des pommes de terre purée et des haricots vapeur ou des quartiers de fenouil sautés. Cette recette donne 8 tasses (2 L) de sauce riche idéale à ajouter à des pâtes du lendemain avec des légumes et les restes de rosbif.
Ingrédients
Directions
Éponger le rosbif et l’assaisonner de sel et de poivre. Faire chauffer l’huile dans un faitout à feu moyen-fort; faire revenir la viande de tous les côtés, environ 10 minutes. Réserver
Égoutter le gras du poêlon; faire revenir l’ail, le gingembre et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres à feu moyen en brassant occasionnellement, pendant 4 minutes. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce hoisin, le xérès, le miel, les graines de fenouil, gratter pour décoller les particules brunies. Verser dans la mijoteuse. Ajouter le boeuf; couvrir et faire cuire è LOW oendant 10 heures ou à HIGH pendant 6 heures ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.
Ajouter les canneberges; fouetter la farine dans 1/4 tasse (50 ml) d’eau froide; ajouter à la mijoteuse en fouettant. Couvrir et laisser cuire à HIGH jusqu’à épaississement, environ 15 minutes.
