Picadillo au boeuf
Servez de mets d'ispiration espagnole sur du riz ou une pomme de terre au four. La préparation peut servir pour farcir des empanadas ou des calzones
Faire cuire l'ail, l'oignon, le poivron et le boeuf haché dans un grand poêlon à feu moyen, tout en brassant occasionnellement pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bruni et entièrement cuit. Égoutter au besoin.
Ajouter la salsa, la poudre de chili, le cumin, les olives et les raisins; baisser le feu et faire cuire doucement pendant 5 minutes. Ajouter de 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) d'eau au besoin.
Empanadas : laissez refroidir la préparation. Roulez la pâte de 2 croûtes de tarte et coupez-les en 40 cercles de 3 po (8 cm); déposez 1 c. à soupe (15 ml) de préparation sur chaque cercle. Humectez les bords avec un peu d'eau et refermez les cercles, pressez avec une fourchette pour sceller les bords. Piquez les dessus et badigeonnez-les avec 1 oeuf battu. Faire cuire au four à 425 °F (220 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Options : ronde hachée extra maigre, surlonge ou épaule hachée maigre, boeuf haché maigre/extra maigre
Ingrédients
Instructions
Faire cuire l'ail, l'oignon, le poivron et le boeuf haché dans un grand poêlon à feu moyen, tout en brassant occasionnellement pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bruni et entièrement cuit. Égoutter au besoin.
Ajouter la salsa, la poudre de chili, le cumin, les olives et les raisins; baisser le feu et faire cuire doucement pendant 5 minutes. Ajouter de 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) d'eau au besoin.
Empanadas : laissez refroidir la préparation. Roulez la pâte de 2 croûtes de tarte et coupez-les en 40 cercles de 3 po (8 cm); déposez 1 c. à soupe (15 ml) de préparation sur chaque cercle. Humectez les bords avec un peu d'eau et refermez les cercles, pressez avec une fourchette pour sceller les bords. Piquez les dessus et badigeonnez-les avec 1 oeuf battu. Faire cuire au four à 425 °F (220 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Options : ronde hachée extra maigre, surlonge ou épaule hachée maigre, boeuf haché maigre/extra maigre
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