Name: Koftas au boeuf
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché; 3 oignons verts émincés; 2 gousses d’ail émincées; 2 c. à soupe (30 ml) sauce Worcestershire; ½ c. à thé (2 ml) CHACUN de paprika, de sel et de poivre; 1 oeuf; 1 lb(s) (0,45 k) boeuf haché maigre; ¼ tasse(s) (50 ml) chapelure sèche

Koftas au boeuf

Servez les Koftas pour un repas ou plus petits comme hors d’oeuvre. Vous pouvez y ajouter un peu de paprika fumé. Formez des boulettes ou des petites galettes. Servez avec des pitas réchauffés et une sauce trempette à base de yougourt, de menthe fraîche et d’un peu de cumin.

Ingrédients

¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché3 oignons verts émincés2 gousses d’ail émincées2 c. à soupe (30 ml) sauce Worcestershire ½ c. à thé (2 ml) CHACUN de paprika, de sel et de poivre1 oeuf1 lb(s) (0,45 k) boeuf haché maigre¼ tasse(s) (50 ml) chapelure sèche

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Directions

Mélanger le persil, les oignons verts, l’ail, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre dans un petit bol. Incorporer l’oeuf battu, ajouter la viande et la chapelure et bien mélanger.

Presser 2 c.à soupe (30 ml) CHACUN de la préparation sur des brochettes de bois, les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. (Utilisez 1 c. à soupe/15 ml pour les hors d’oeuvre.)

Faire cuire dans un four préchauffé à 400°F (200°C) de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien cuit 160°F (71°C).