Name: Côtes courtes mijotées à l’orientale
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame; 2 lb (0,91 kg) de Côtes de bœuf courtes; 1 gros oignon, tranché; 1 grosse carotte, en rondelles; 2 branches de céleri, hachées; 1 tasse (250 ml) de champignons shiitake entiers; 1 tasse (250 ml) d’épis de maïs miniatures; 2 tasses (500 ml) de pak-choïs miniatures; 1 carton (900 ml) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium; ½ tasse (125 ml) de sauce hoisin; 2 c. à table (30 ml) de sauce de soja; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz; 2 c. à table (30 ml) de sauce chili à l’ail (ou un soupçon de sauce piquante sriracha ou sambal oelek); 1 c. à table (15 ml) d’ail frais émincé; 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire; ¼ tasse (50 ml) de fécule de maïs; 2 c. à table (30 ml) d’eau froide

Côtes courtes mijotées à l’orientale

Côtes courtes mijotées à l’orientale

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