Name: Boeuf à la coriandre et crevettes tachées
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à thé (5 ml) CHACUN – de poivre noir, de cumin moulu, de coriandre moulue et de sucre; ½ c. à thé (2 ml) chacun – de poudre de cari, de sel de céleri et de sel d’ail; ¼ c. à thé (1 ml) sel; 1 ½ lb(s) (750 g) contre-filets de bœuf à griller 6 oz (175 g), taillés 1 po (2,5 cm); 12 grosses crevettes tigrées, écaillées, avec la queue

Boeuf à la coriandre et crevettes tachées

Prep Time: 5m

Cook Time: 20m

Total Time: 25m

Servings: 4

Un plat terre et mer succulent et facile à réaliser.

Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) CHACUN – de poivre noir, de cumin moulu, de coriandre moulue et de sucre

½ c. à thé (2 ml) chacun – de poudre de cari, de sel de céleri et de sel d’ail

¼ c. à thé (1 ml) sel

1 ½ lb(s) (750 g) contre-filets de bœuf à griller 6 oz (175 g), taillés 1 po (2,5 cm)

12 grosses crevettes tigrées, écaillées, avec la queue

Directions

Mélanger dans un petit bol le poivre noir, le cumin, la coriandre, le sucre, le sel de céleri et d’ail et le poivre blanc. Frotter les biftecks avec ce mélange d’épices et placer au réfrigérateur pour une période de 30 minutes. Mettre 4 brochettes de bois à tremper dans l’eau pendant 30 minutes.

pPacer les biftecks sur la grille chaude à feu moyen fort, retourner une seule fois au bout de 5 à 7 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Placer la viande sur une assiette et la recouvrir de papier d’aluminium, laisser reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, enfiler 3 crevettes sur chaque brochette et faire griller 2 minutes par côté en ne retournant qu’une fois. Servir chaque bifteck avec une brochette de crevettes.