Casserole de bœuf arc-en-ciel

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Casserole de bœuf arc-en-ciel

Un plat de bœuf nourrissant et prêt en moins d’une heure, qui sait mettre de la couleur au menu de la semaine.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de riz brun prêt en 15 minutes1 petit oignon, haché2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf1 c. à thé (5 ml) d’ail en poudre1 c. à thé (5 ml) de flocons d’oignons déshydratés ou d’oignon en poudre1 tasse (250 ml) de petits pois congelés, décongelés1 lb (500 g) de Bœuf haché maigre3 tasses (750 ml) d’un mélange de légumes surgelés de style asiatique3 c. à table (45 ml) de sauce de soja1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire3 c. à table (45 ml) de miel½ c. à thé (2 ml) d’ail en poudre1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs

Directions

Dans une casserole de taille moyenne, incorporer le riz, l’oignon, le bouillon, l’ail en poudre et les oignons en flocons ou en poudre. Porter à ébullition sur feu élevé. Réduire le feu à basse intensité et couvrir la casserole d’un couvercle hermétique. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Retirer du feu, incorporer les pois, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faire cuire le bœuf haché sur feu moyen-élevé pendant huit minutes, en le défaisant avec le dos d’une cuillère de bois. Incorporer les légumes surgelés et faire cuire pendant deux minutes.

Dans un petit bol, incorporer au fouet la sauce de soja, la sauce Worcestershire, le miel, l’ail en poudre et la fécule de maïs. Verser dans la poêle. Enrober et faire chauffer le tout en remuant pendant trois minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et épaississe.

Verser le mélange de bœuf et de légumes dans la casserole de riz, mélanger, servir et déguster !

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