Name: Rosbif « cinq épices » au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lb(s) (1 k) rosbif de pointe de surlonge, d’intérieur ou d’extérieur de ronde pour le four; 1 tasse(s) (250 ml) sauce soya; 2 c. à soupe (30 ml) CHACUN – de racine de gingembre et d’ail, haché fin; ¼ tasse(s) (50 ml) miel liquide; 1 c. à soupe (15 ml) cinq épices chinoises moulues; 1 c. à soupe (15 ml) condiment au piment fort Sambal Oelek (ou chili broyé, au goût)

Facile

Canadian-Beef-Barbecued-Five-Spiced-Beef-Roast

Rosbif « cinq épices » au barbecue

Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 60
Temps Total: 110
Portion: 6

Facile Recette

Le Sambal Oelek se trouve à la section de produits ethniques et les cinq épices chinoises à la section des épices des supermarchés. Comme accompagnement, nous suggérons des légumes et du riz vapeur ou des pommes de terre au gingembre et une salade de chou chinois.

Ingrédients

2 lb(s) (1 k) rosbif de pointe de surlonge, d’intérieur ou d’extérieur de ronde pour le four

1 tasse(s) (250 ml) sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) CHACUN – de racine de gingembre et d’ail, haché fin

¼ tasse(s) (50 ml) miel liquide

1 c. à soupe (15 ml) cinq épices chinoises moulues

1 c. à soupe (15 ml) condiment au piment fort Sambal Oelek (ou chili broyé, au goût)

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Directions

Piquer le rosbif plusieurs fois avec une fourchette. Mélanger le reste des ingrédients dans un sac pour congélation. Ajouter le rosbif; réfrigérer pendant 12 heures. Retirer le rosbif du sac; réserver la marinade. Insérer un thermomètre à viande au centre du rosbif.

Placer un plat contenant 1/2 pouce (1 cm) d’eau sous la grille. Préchauffer le barbecue à feu moyen fort (400 °F/200 °C).

Placer le rosbif au dessus du plat d’eau pouusé sur un côté du barbecue; baisser le feu à doux; fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 155 °F (68 °C) pour le degré à point(environ 1 heure).

Poser le rosbif sur une planche à découper, le couvrir d’une feuille d’aluminium pendant 15 minutes avant de le découper en tranches fines.

Pendant ce temps, porter la marinade à ébullition pendant 5 minutes; utiliser comme sauce pour le rosbif.

Pour un autre choix, essayez Rosbif pour rôtisserie avec salsa tropicale (une recette de rosbif avec des saveurs similaires).

Catégorie: Au Four, Rosbif
Méthode: Réconfortant, Souper Festif

Facile Recette