Pizza gourmet au pastrami
Pizza gourmet au pastrami
La pizza est facile à faire sur le barbecue que ce soit pour le lunch ou le souper. Vous pouvez aussi la couper en bouchées et servir en amuse-gueule. Le pastrami et le fromage de chèvre lui donnent un goût unique.
Ingrédients
Directions
Mélanger le poivre, l’ail, la cannelle, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre de Cayenne dans un sachet pour congélation. Ajouter le bœuf au mélange d’épices; fermer et agiter pour enrober la viande du mélange. Réfrigérer pendant 1 heure.
Entre-temps, enrober les poivrons et les oignons d’huile d’olive, de sel et de poivre; faire griller à feu moyen jusqu’à ce que qu’ils ramollissent (environ 10 minutes pour les poivrons et 20 minutes pour les oignons). Retirer les légumes du gril et les tiédir; couper en lanières égales. Tartiner les croûtes à pizza ou pains plats de pesto ou de sauce pizza et garnir des poivrons, des oignons et des fromages; réserver.
Cuire les biftecks à feu moyen-vif sur un gril huilé et à couvercle fermé; retourner la viande une fois, cuire de 3 à 4 minutes pour une cuisson mi-saignante (température interne 145 ºF/62 ºC). Retirer du feu et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de découper en tranches fines. Entre-temps, cuire les pizzas à feu doux sur le gril, jusqu’à ce que les croûtes dorent et que le fromage fonde. Retirer du gril, garnir les pizzas des tranches de biftecks
