Name: Bœuf en raclette et beurre aux herbes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gousses d’ail; ¼ c. à thé (1 ml) sel; ½ tasse(s) (125 ml) beurre non salé ramolli; ¼ tasse(s) (50 ml) persil italien frais haché; 1 c. à soupe (15 ml) sauge ou romarin frais haché; 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron; 2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon en grains; poivre fraîchement moulu; 1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (filet, contre-filet ou faux-filet), coupé en lanières de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur

DifficultéFacile

La raclette constitue un repas convivial qui se prépare à la table. Si vous ne possédez pas d’appareil à raclette, vous pouvez utiliser un poêlon électrique ou faire sauter la viande dans un poêlon antiadhésif sur le dessus de la cuisinière.

Canadian-Beef-Raclette-Style-Beef-in-Herbed-Butter

Donne4 portions

Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

2 gousses d’ail

¼ c. à thé (1 ml) sel

½ tasse(s) (125 ml) beurre non salé ramolli

¼ tasse(s) (50 ml) persil italien frais haché

1 c. à soupe (15 ml) sauge ou romarin frais haché

2 c. à soupe (30 ml) jus de citron

2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon en grains

poivre fraîchement moulu

1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (filet, contre-filet ou faux-filet), coupé en lanières de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur

Beurre aux herbes : hacher finement les gousses d'ail. À l’aide d’un couteau de chef (par la pointe), former une pâte avec l’ail et le sel en les brassant en mouvements circulaires. Mélanger aux restes des ingrédients (sauf le bœuf.)

Faire sauter les lanières de bœuf dans le beurre aux herbes sur la raclette bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorés.

Ingrédients

2 gousses d’ail

¼ c. à thé (1 ml) sel

½ tasse(s) (125 ml) beurre non salé ramolli

¼ tasse(s) (50 ml) persil italien frais haché

1 c. à soupe (15 ml) sauge ou romarin frais haché

2 c. à soupe (30 ml) jus de citron

2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon en grains

poivre fraîchement moulu

1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (filet, contre-filet ou faux-filet), coupé en lanières de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur

Instructions

Faire sauter les lanières de bœuf dans le beurre aux herbes sur la raclette bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorés.

Bœuf en raclette et beurre aux herbes fraîches

Ingrédients Instructions

Ingrédients

2 gousses d’ail

¼ c. à thé (1 ml) sel

½ tasse(s) (125 ml) beurre non salé ramolli

¼ tasse(s) (50 ml) persil italien frais haché

1 c. à soupe (15 ml) sauge ou romarin frais haché

2 c. à soupe (30 ml) jus de citron

2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon en grains

poivre fraîchement moulu

1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (filet, contre-filet ou faux-filet), coupé en lanières de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur

Instructions

Faire sauter les lanières de bœuf dans le beurre aux herbes sur la raclette bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorés.

Bœuf en raclette et beurre aux herbes fraîches

Ingrédients

Instructions

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Ingrédients

Instructions