Name: Pains de viande individuels cuits au micro-ondes
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Ingredients: Glaçure ¼ tasse (60 ml) de ketchup; ¼ tasse (60 ml) de sauce barbecue; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire; 1 c. à thé (5 ml) de cassonade; Pain de viande 1 œuf, battu; ¼ tasse (60 ml) de chapelure; 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup ou de sauce barbecue; 2 c. à soupe (30 ml) de lait; ½ c. à thé (2 ml) de poudre d’ail; ½ c. à thé (2 ml) de poudre d’oignon; ¼ tsp (1 ml) de sel; ¼ tsp (1 ml) de poivre; ½ lb (250 g) de bœuf haché extra maigre; Enduit à cuisson en vaporisateur ou huile de canola ou de tournesol

Directions

1. Glaçure: Mélanger le ketchup, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire et le sucre dans un petit bol.

2. Pain de viande: Mélanger l’œuf battu, la chapelure, le ketchup, le lait, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer délicatement le bœuf haché avec une fourchette, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Diviser la préparation en deux.

3. Façonner une moitié du mélange de viande dans un ramequin de 5 pouces (12 cm) légèrement huilé, en laissant un petit trou au centre comme si c’était un beigne.

4. Couvrir de papier ciré ou de papier sulfurisé. Cuire au micro-ondes à intensité MOYENNE (50%) pendant 3 minutes.

5. Retirer le papier et étendre le tiers de la glaçure sur le dessus du pain de viande. Remettre le papier pour couvrir le ramequin sans serrer. Cuire au micro-ondes à intensité MOYENNE (50%) pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique à lecture rapide inséré dans la partie la plus épaisse du pain de viande, sans toucher le fond du ramequin, indique 160 °F (71 °C). Laisser reposer pendant 5 minutes et préparer le second pain de viande de la même façon. Au moment de servir, arroser du reste de la glaçure.

Conseil

Ces pains de viande individuels sont moelleux, savoureux et cuisent en seulement 6 minutes. Si vous souhaitez en faire pour 4 personnes, doublez tout simplement la recette et utilisez un plat de cuisson rond de 9 pouces (25 cm) de diamètre ou une assiette à tarte. Façonnez au centre un plus gros «trou de beigne» et augmentez la durée de cuisson à 8 minutes.

Pains de viande individuels cuits au micro-ondes