Cette recette est inspirée d’une recette de riz frit à l’indonésienne appelée Nasi Goreng. Pour sauver du temps, nous suggérons des nouilles de riz, sur lesquelles vous n’avez qu’à verser de l‘eau bouillante.
Ingrédients
6 oz (180 g) vermicelle de riz 1 lb(s) (500 g) boeuf haché ou de la surlonge hachée extra maigre4 oignons verts tranchés fins½ tasse(s) (125 ml) CHACUN – poivron doux et carottes en bâtonnets 1 c. à soupe (15 ml) gingembre râpé finement2 gousses d’ail émincées1 c. à soupe (15 ml) poudre de cari (doux, moyen ou fort)½ tasse(s) (125 ml) bouillon de boeuf à faible teneur en sodium2 c. à soupe (30 ml) sauce soya à faible teneur en sodium½ c. à thé (2 ml) pâte de cari ½ c. à thé (2 ml) sucre blanc19 oz (540 ml) 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
Directions
Préparer le vermicelle de riz selon le mode d’emploi; réserver.
Faire cuire le boeuf, les oignons, les carottes, le poivron, le gingembre, l’ail et la poudre de cari dans un poêlon antiadhésif pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit évaporé.
Incorporer le bouillon, la sauce soya, la pâte de cari et le sucre, porter à ébullition. Ajouter les nouilles, les pois chiches, mêler légèrement avec des pinces ou une fourchette afin d’enrober les nouilles. Réchauffer le tout.