Name: Boeuf et pâtes à la florentine
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 lb(s) (500 g) surlonge hachée maigre/extra maigre*; 1 boîte 19 oz/540g tomates à l’talienne; 1 boîte 28 oz/796 ml tomates broyées; 1 c. à thé (5 ml) CHACUN d’origan, de balilic et de sel; 3 tasse(s) (750 ml) petites coquilles, environ 300 g; 1 boîte (300 g) d’épinards congelés, hachés, dégelés et égouttés; 1 tasse(s) (250 ml) CHACUN de fromage cottage allégé et de mozzarella râpée

Vos amis et famille consommeront les quatre groupes alimentaires dans cette casserole; on n’oublie pas la nutrition même au temps des fêtes. La surlonge maigre hachée a une BONNE SAVEUR de bœuf et contient 14 nutriments essentiels dont 5 vitamines du complexe B.

Ingrédients

1 lb(s) (500 g) surlonge hachée maigre/extra maigre*1 boîte 19 oz/540g tomates à l’talienne1 boîte 28 oz/796 ml tomates broyées1 c. à thé (5 ml) CHACUN d’origan, de balilic et de sel3 tasse(s) (750 ml) petites coquilles, environ 300 g1 boîte (300 g) d’épinards congelés, hachés, dégelés et égouttés1 tasse(s) (250 ml) CHACUN de fromage cottage allégé et de mozzarella râpée

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Directions

Faire dorer le bœuf dans un faitout à feu moyen fort, en brisant les morceaux avec une cuillère de bois, environ 5 minutes. Incorporer les tomates à l’italienne en les écrasant avec une cuillère. Incorporer les tomates broyées, l’origan, le basilic, le sel et deux tasses (500 ml) d’eau. Porter à ébullition.

Incorporer les pâtes; baisser le feu, couvrir et laisser mijoter en brassant occasionnellement pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Incorporer les épinards et le fromage cottage; réchauffer en brassant quelquefois. Faire cuire ou servir immédiatement en versant des portions dans des bols individuels; garnir de mozzarella râpée. Pour la cuisson : Transférer la préparation dans un plat de 9 x 13 po (3 L), garnir de fromage et placer au four à 350 °F (180 °C) de 10 à 15 minutes où jusqu’à ce que la préparation bouillonne.