Name: Burgers de style argentin avec sauce chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 blanc d’œuf; ¼ tasse(s) (50 ml) croustilles de maïs écrasées; 2 c. à soupe (30 ml) de salsa douce ou épicée; 1 gousse d’ail; 1 c. à thé (5 ml) origan frais haché; 1 c. à thé (5 ml) thym frais haché; ½ c. à thé (2 ml) paprika; 8 oz (227 g) boeuf haché

La sauce chimichurri , une sauce genre pesto est souvent servie avec des viandes grillées dans les pays latinos américains. Elle est à base de persil, est une source de nutriments essentiels et est savoureuse. L’ajout de miettes de croustilles de maïs au lieu de la chapelure rend le burger plus croustillant et un goût de cuisine latine.

Ingredients

1 blanc d’œuf¼ tasse(s) (50 ml) croustilles de maïs écrasées2 c. à soupe (30 ml) de salsa douce ou épicée1 gousse d’ail1 c. à thé (5 ml) origan frais haché1 c. à thé (5 ml) thym frais haché½ c. à thé (2 ml) paprika8 oz (227 g) boeuf haché

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Directions

Faire chauffer la grille à feu moyen. Battre le blanc d’oeuf légèrement. Incorporer les croustilles, la salsa, l’ail, l’oignon, l’origan, le thym et le paprika.

Ajouter le boeuf et bien mélanger. Former 2 galettes environ ¾ pouce (2 cm) td’épaisseur.

Faire griller 6 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique inséré par le côté de chaque galette indique 160°F (71°C). Étendre de la sauce chimichurri sur chaque galette et servir sur des petits pains grillés.