Canadian-Beef-Marinated-Steak-with-Melted-Onions

Bifteck mariné avec fondue d’oignons

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Canadian-Beef-Marinated-Steak-with-Melted-Onions

Bifteck mariné avec fondue d’oignons

  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15
  • Serving: 4

Ingredients

2 c. à soupe (30 ml) sauce barbecue


4 c. à soupe (60 ml) vinaigrette italienne ou à la grecque


4 gousses d’ail émincées


sel et poivre Kosher


1 lb(s) (0,45 k) haut de surlonge ou intérieur de ronde à mariner de 1 po d’épaisseur


1 oignon doux tranché


4 petits pains croûtés ou Kayser tranchés en deux


feuilles de roquette

Directions

Mélanger la sauce barbecue , 2 c. à soupe de vinaigrette et l’ail dans un sac pour congélation.

Piquer 

le bifteck à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au sac. Réfrigérer de 8 à 12 heures.

Éponger le bifteck avec un essuie-tout, assaisnner de sel et de poivre Kosher. Jetter la marinade. Faire griller à feu moyen-fort de 3 à 4 minutes par côté pour mi-saignant. Laisser la viande reposer pendant 10 minutes avant de la trancher.

Entre-temps, faire poêler l’oignon avec la vinaigrette à feu moyen en brassant jusqu’à ce que l’oignon soit doré et ramolli, environ 10 minutes. Servir de fines tranches de boeuf arrosées de sauce sur le pain et garnir de roquette.