Faire chauffer  l’huile dans un faitout à feu moyen fort. Assaisonner les biftecks de sel et de poivre et les brunir de tous les côtés.

Mélanger  les autres ingrédients, sauf la fécule de maïs; verser sur le bifteck. Mijoter à couvert sur le dessus de la cuisinière ou au four à 325 °F

(160 °C ) pendant 1 ¼ heure ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre. Retirer le boeuf du faitout et réserver.

Mélanger  dans un petit bol la fécule de maïs avec 1 c. à soupe

(15 ml) d’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Chauffer la sauce sur le dessus de la cuisinière à feu moyen. Ajouter graduellement le mélange de fécule; mélanger et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Assaisonner au goût. Remettre le boeuf dans le faitout. Servir avec du riz, du couscous ou de la purée de pommes de terre.