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Wraps au boeuf à l’asiatique

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Wraps au boeuf à l’asiatique

Les wraps sont très populaires; ils sont vite faits et bien faciles à faire. Ceux-ci peuvent être servis froids ou chauds.

Ingredients

¼ tasse(s) (50 ml) CHACUN de sauce soya et de vinaigre de riz1 c. à soupe (15 ml) huile de sésame2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de gingembre frais râpé et d’ail2 c. à soupe (30 ml) sucre¾ lb(s) (350 g) lanières de boeuf à sauter (ou bifteck d’intérieur de ronde ou pointe de surlonge à mariiner coupé en lanières)2 tasse(s) (500 ml) riz collant (i.e. aromatisé à la Thaï)1 c. à thé (5 ml) huile de canola4 tortillas à la farine 8 po (20-cm) 1 tasse(s) (250 ml) sac de salade de chou et carottes2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de gingembre mariné haché (au goût) et graines de sésame grillées sel et poivre (au gout)

Directions

Combiner  la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et le sucre dans un sac pour congélation; ajouter le boeuf et réfrigérer de 30 à 60 minutes. Retirer le boeuf du sac et réserver la marinade.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou un poêlon antiadhésif, faire sauter le boeuf de 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bruni mais encore rose à l’intérieur. Réserver. Ajouter la marinade réservée au wok et porter à ébullition de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et réserver.

Assemblage : étendre du riz sur chaque tortilla et garnir de salade de chou, de gingembre mariné (si utilisé) et du boeuf réservé. Garnir de graines de sésame et assaisonner de sel de de poivre. Verser un peu de marinade sur le tout. Rouler les tortillas bien serrées et les trancher en demies et en angle.

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