Salade de rosbif à la thaì

Une délicieuse salade qui vous permet d'utiliser les restes. La vinaigrette se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

 6 tasse(s) (1,5 l) laitue romaine tranchée
 12 oz (375 g) rosbif ou bifteck cuit, tranché finement (2 tasses/500 ml)
 ½ concombre anglais coupé en deux et tranché
 2 tasse(s) (500 ml) chou rouge tranché fin
 1 poivron rouge épépiné et tranché
 4 oignons verts tranchés en diagonale
 ⅓ tasse(s) (75 ml) cajous sans sel
  Vinaigrette
 1 c. à thé (5 ml) zeste de lime
 ⅓ tasse(s) (75 ml) huile végétale
 2 c. à soupe (30 ml) sauce soya à faible teneur en sodium
 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de gingembre frais et d'ail émincés
 1 c. à thé (5 ml) sucre blanc
 ¼ c. à thé (1 ml) flocons de piment rouge

1

Vinaigrette : fouetter ensemble, la lime, le jus de lime, l'huile végétale, la sauce soya, le gingembre, l'ail, le sucre et les flocons de piment. Assaisonner au goût. Peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur.

2

Placer  la laitue, le boeuf, le concombre, le chou, le poivron rouge, les oignons verts dans un grand saladier. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir de noix de cajous.