Name: Salade César avec bifteck
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ tasse(s) (50 ml) sauce barbecue; 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique; 1 lb(s) (500 g) bifteck de contre-filet à griller, 3/4 po (2 cm) d’épaisseur; ¼ tasse(s) (50 ml) huile végétale; ¼ tasse(s) (50 ml) mayonnaise légère; ⅓ tasse(s) (75 ml) fromage Parmesan râpé; 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de jus de citron et de moutarde de Dijon; 2 gousses d’ail émincées; 1 c. à thé (5 ml) sauce Worcestershire; sel et poivre; 1 pomme de laitue romaine, déchiquetée en bouchées (environ 10 tasses/2,5 L)

Une recette qui sera appréciée de tous les membres de la famille. Si vous ne désirez pas préparer la vinaigrette, achetez celle-ci au magasin.

Ingrédients

¼ tasse(s) (50 ml) sauce barbecue2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique1 lb(s) (500 g) bifteck de contre-filet à griller, 3/4 po (2 cm) d’épaisseur¼ tasse(s) (50 ml) huile végétale¼ tasse(s) (50 ml) mayonnaise légère⅓ tasse(s) (75 ml) fromage Parmesan râpé1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de jus de citron et de moutarde de Dijon2 gousses d’ail émincées1 c. à thé (5 ml) sauce Worcestershire sel et poivre1 pomme de laitue romaine, déchiquetée en bouchées (environ 10 tasses/2,5 L)

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Directions

Combiner la sauce et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Ajouter le bifteck et laisser mariner 15 minutes.

Entre-temps fouetter ensemble dans un grand bol l’huile, la mayonnaise, 2 c. à soupe (30 m) de fromage Parmesan, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

Éponger le bifteck avec un essuie-tout; l’assaisonner de sel et de poivre. Jeter la marinade. Faire griller au BBQ à feu moyen fort, avec le couvercle fermé, en retournant une fois jusqu’à ce qu’il soit mi-saignant, environ 6 minutes. Transférer sur une planche à dépecer, le couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes. Entre-temps, touiller la salade avec la vinaigrette et le reste du Parmesan. Séparer la salade entre 6 assiettes. Trancher le bifteck finement et déposer les tranches sur la salade.