Name: Médaillons de contre-filet à l’asiatique
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: ¾ tasse(s) (175 ml) sauce soya; ¼ tasse(s) (50 ml) cassonade; 1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé; 1 gousse d'ail émincée; 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale; Soupçon d'huile de sésame (au goût); 1 ½ lb(s) (750 m) médaillons de contre-filet à griller (1 po/2,5 cm) d'épais

DifficultéFacile

Si vous utilisez des médaillons à mariner comme l'intérieur de ronde, piquez-les avec une fourchette et faites les mariner de 4 à 12 heures.

Donne6 portions

Préparation5 minsCuisson12 minsTemps total17 mins

¾ tasse(s) (175 ml) sauce soya

¼ tasse(s) (50 ml) cassonade

1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé

1 gousse d'ail émincée

2 c. à soupe (30 ml) huile végétale

Soupçon d'huile de sésame (au goût)

1 ½ lb(s) (750 m) médaillons de contre-filet à griller (1 po/2,5 cm) d'épais

Mélanger la sauce soya, le sucre, le gingembre, l'ail, l'huile végétale et de sésame (si utilisée) dans un grand sac pour congélateur.

Ajouter les médaillons et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.

Rétirer les médaillons de la marinade* et les éponger.

Faire griller à feu moyen-fort (400°F/200°C) de 5 à 6 minutes par côté pour mi-saignant, jusqu'à ce qu'un thermomètre digital inséré par le côté indique 140 °F/60 °C. Couvrir les biftecks de papier aluminium et laisser reposer de 5 à 10 minutes.

Ingrédients

¾ tasse(s) (175 ml) sauce soya

¼ tasse(s) (50 ml) cassonade

1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé

1 gousse d'ail émincée

2 c. à soupe (30 ml) huile végétale

Soupçon d'huile de sésame (au goût)

1 ½ lb(s) (750 m) médaillons de contre-filet à griller (1 po/2,5 cm) d'épais

Instructions

Mélanger la sauce soya, le sucre, le gingembre, l'ail, l'huile végétale et de sésame (si utilisée) dans un grand sac pour congélateur.

Ajouter les médaillons et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.

Rétirer les médaillons de la marinade* et les éponger.

Médaillons de contre-filet à l’asiatique

Ingrédients Instructions

Ingrédients

¾ tasse(s) (175 ml) sauce soya

¼ tasse(s) (50 ml) cassonade

1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé

1 gousse d'ail émincée

2 c. à soupe (30 ml) huile végétale

Soupçon d'huile de sésame (au goût)

1 ½ lb(s) (750 m) médaillons de contre-filet à griller (1 po/2,5 cm) d'épais

Instructions

Mélanger la sauce soya, le sucre, le gingembre, l'ail, l'huile végétale et de sésame (si utilisée) dans un grand sac pour congélateur.

Ajouter les médaillons et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.

Rétirer les médaillons de la marinade* et les éponger.

Médaillons de contre-filet à l’asiatique

Ingrédients

Instructions

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