Name: Burger genre latino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ⅓ lb(s) (0,6 k) surlonge de boeuf hachée, extra-maigre; 2 c. à soupe (30 ml) d'épices à taco; 1 oeuf; ½ c. à soupe (8 ml) de chapelure; 1 tasse(s) (250 ml) de Cheddar canadien, râpé; Poivre du moulin, au goût; 6 tortillas moyennes; Garnitures:; ½ tasse(s) (125 ml) de salsa; 6 feuilles de laitue

Pour ajouter à la saveur mexicaine, remplacer la chapelure par de miettes de coquilles de tacos. Ces burgers sont aussi bons lorsqu'ils sont faits avec du boeuf haché maigre et du mi-maigre-lorsqu'ils sont grillés un tiers du gras fond durant la cuisson.

1 ⅓ lb(s) (0,6 k) surlonge de boeuf hachée, extra-maigre

2 c. à soupe (30 ml) d'épices à taco

1 oeuf

½ c. à soupe (8 ml) de chapelure

1 tasse(s) (250 ml) de Cheddar canadien, râpé

Poivre du moulin, au goût

6 tortillas moyennes

Garnitures:

½ tasse(s) (125 ml) de salsa

6 feuilles de laitue

Préchauffer

le barbecue à feu moyen ou le four à 425 °F (220 °C).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les tortillas et les garnitures. Assaisonner au goût.

Répartir la préparation et former en 6 galettes.

Faire cuire sur une grille préchauffée et légèrement huilée à feu moyen (425°F/220°C) de 6 à 7 minutes par côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre gigital inséré par le côté de chaque galette indique 160°F (71°C).

Chauffer les tortillas

Remplir des boulettes, et garnir de salsa et de laitue. Plier les tortillas, puis savourer.