Brochettes de bœuf à l'orange - Bœuf canadien

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Brochettes de bœuf à l’orange

Donne4 portionsPréparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

Un plat de bœuf à saveur exotique, un peu épicé et légèrement sucré.

Canadian-Beef-Beef-and-Orange-Kabobs

 1 orange navel
 1 yogourt nature (7 oz/200 g)
 1 c. à soupe (15 ml) pâte de curry
 1 lb(s) (500 g) cubes de bœuf pour brochettes ou bifteck de haut de surlonge à griller en cubes de 1 1/2 po (4 cm)
 1 poivron vert, épépiné, coupé en gros morceaux
 3 oignons coupés en 4
1

Râper  1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange avant de la peler. Trancher l'orange en rondelles. Préparer la marinade en mélangeant zeste d'orange, yogourt et pâte de curry. Réserver 2 ou 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de cette marinade.

2

Mélanger  le reste de la marinade de yogourt épicé avec les cubes de bœuf et réfrigérer 10 minutes. Embrocher les cubes de bœuf, en alternant avec le poivron, l'oignon et une rondelle d'orange.

3

Faire griller les brochettes au barbecue ou sous le gril du four de 10 à 15 minutes tout en retournant et badigeonnant les brochettes avec la marinade gardée à cet effet. Servir sur un lit de riz ou avec une salade.

Valeur Nutritive

Parts 4

Quantité par dose
Calories 224
% Valeur quotidienne *
Glucides totaux 15g5%
Protéine 24g48%

* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.