Name: Salade de bœuf à la Dijonnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) moutarde de Dijon; 1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (haut de surlonge ou contre-filet); ½ c. à thé (2 ml) poivre concassé; 2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de vinaigre de vin rouge et mayonnaise; ½ c. à thé (2 ml) CHACUN – de sucre et d’ail émincé; 1 sac de 300 g laitues mélangées; croûtons

L’ajout de lanières de surlonge en fait une salade repas.

Ingredients

3 c. à soupe (45 ml) moutarde de Dijon 1 lb(s) (500 g) bifteck à griller (haut de surlonge ou contre-filet)½ c. à thé (2 ml) poivre concassé2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de vinaigre de vin rouge et mayonnaise½ c. à thé (2 ml) CHACUN – de sucre et d’ail émincé1 sac de 300 g laitues mélangées croûtons

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Directions

Réserver 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde. Badigeonner le bifteck avec le reste de la moutarde et saupoudrer de poivre. Cuire au BBQ ou sous le grilloir du four environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laisser reposer 5 minutes

Pendant ce temps, fouetter la moutarde réservée, le vinaigre, la mayonnaise, le sucre et l’ail. Mélanger la salade avec la vinaigrette tout en réservant 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette pour la garniture.

Diviser la salade entre les 4 assiettes et garnir de croûtons. Tailler le bifteck en tranches fines, le déposer sur les salades et arroser de vinaigrette.