Name: Bouchées tortillas asiatique au boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 lb(s) (1 k) surlonge hachée extra maigre ou boeuf haché maigre/extra maigre; 4 oignons verts tranchés; 2 gousses d’ail émincées; 1 c. à soupe (15 ml) racine de gingembre râpée; 2 carottes râpées; ¾ tasse(s) (175 ml) chataignes d’eau hachées; ⅓ tasse(s) (75 ml) sauce hoisin; ¼ tasse(s) (50 ml) sauce soya; 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs; ½ c. à thé (2 ml) poivre du moulin; 6 feuilles de laitue; 12 tortillas à la farine, réchauffées

Ces bouchées sont préparées à partir d’une savoureuse recette de préparation au boeuf haché. Celle-ci s’utilise aussi pour un sauté.

Ingredients

2 lb(s) (1 k) surlonge hachée extra maigre ou boeuf haché maigre/extra maigre4 oignons verts tranchés2 gousses d’ail émincées1 c. à soupe (15 ml) racine de gingembre râpée2 carottes râpées¾ tasse(s) (175 ml) chataignes d’eau hachées⅓ tasse(s) (75 ml) sauce hoisin¼ tasse(s) (50 ml) sauce soya2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs½ c. à thé (2 ml) poivre du moulin6 feuilles de laitue12 tortillas à la farine, réchauffées

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Directions

Faire cuire le boeuf dans un poêlon antiadhésif à feu moyen fort en le brisant avec le dos d’une cuillère, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé; égoutter. Ajouter les oignons verts, l’ail, le gingembre, les carottes et les chataignes d’eau; laisser cuire à feu moyen environ 3 minutes pour ramollir le tout.

Fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce soya, et 1/4 tasse (50 ml) d’eau, la fécule de maïs et le poivre. Verser dans le poêlon et cuire jusqu’à épaississement. Réserver au chaud.

Couper les tortillas en quarts. déposer 1 feuille de laitue sur chaque morceau. Garnir avec 1/4 tasse(50 ml) de la préparation au boeuf et rouler en forme de cone. Maintenez avec des cure-dents