Name: Bifteck BBQ des Prairies
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ tasse(s) (50 ml) de whisky, de brandy ou de jus de pommes; 2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de sauce soya et d’huile végétale; 2 gousses d’ail émincées; 2 c. à thé (10 ml) cassonade; 1 c. à thé (5 ml) CHACUN de poudre de chili, de thym sec et de grains de poivre écrasés grossièrement; 1 ½ lb(s) (750 g) biftecks à mariner ou biftecks de triangle de bas de surlonge 3/4 po (2 cm) d’épais (environ 4 biftecks)

Pour un goût du far west, utilisez un bifteck économique que vous faites mariner dans une marinade à base de whisky.

Ingredients

¼ tasse(s) (50 ml) de whisky, de brandy ou de jus de pommes2 c. à soupe (30 ml) CHACUN de sauce soya et d’huile végétale2 gousses d’ail émincées2 c. à thé (10 ml) cassonade1 c. à thé (5 ml) CHACUN de poudre de chili, de thym sec et de grains de poivre écrasés grossièrement1 ½ lb(s) (750 g) biftecks à mariner ou biftecks de triangle de bas de surlonge 3/4 po (2 cm) d’épais (environ 4 biftecks)

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Directions

Combiner le whisky, la sauce soya, l’huile, l’ail, la cassonade, la poudre de chili, le thym et les grains de poivre dans un grand sac pour congélation. Ajouter les biftecks et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Jeter la marinade. Faire griller à feu moyen fort de 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson à point.

Servir avec des légumes grillés et des pommes de terre en purée.